2021年4月11日
長崎県のゆうこう（柑橘類）を使ってみりん醤油ダレを作り、「小浜金のとらふぐ」として、ふぐの刺身や小浜産の天然塩と米麹で塩麹ダレを作り、ふぐの加工品作りも始めました。
令和元年11月には、試作品としてとらふぐの唐揚げを考案し、11月3日に大村のなごし祭りに参加して宣伝活動として試食販売も行いました。
令和2年、商品が完成しました。
パンフレットを（準備？）し、小浜金のとらふぐとしてPRしております。
ふるさと納税の返礼品として令和2年後半にかけて「ふぐ刺」を500セットご注文いただき大人気商品となっております。
ご自宅用に、ご贈答用にいかがですか？
